製品化までの背景

〈集合写真〉社会福祉法人「萌木の会」理事長・福嶋様（後列右端）清水様（前列左端）、「工房とみさと」利用者の皆様および弊社スタッフ（後列左端） ※写真は使用許可済み

社会福祉法人「萌木の会」が運営する「工房とみさと」では、利用者の皆様が椎茸の菌床製造を手がけています。隣接する株式会社テルベ（セブン＆アイ・ホールディングスの特定子会社）が栽培する椎茸の菌床を製造し、収穫後に発生する廃菌床の処分も担ってきました。

しかし、この廃菌床は単なる廃棄物ではありませんでした。あるとき、砕いて畑に投入してみたところ、野菜の生育が目に見えて良くなったのです。「十分に堆肥化すれば、農業資材として活用できるのではないか」この現場の気づきが、製品化の出発点となりました。

ちょうどその頃、環境大善は萌木の会が所有する畑で、玉葱・ほうれん草・さつまいもなどを対象に「土いきかえる」を用いた栽培試験を実施していました。このつながりを通じて、廃菌床の堆肥化やそれを活用した栽培試験についての相談が寄せられ、弊社も加わって共同で開発を進めることになりました。

開発を進める中で、椎茸菌床堆肥は単独でも有用な堆肥であることがわかりました。さらに、「土いきかえる」を加えると、作物の生育がいっそう良好になることが確認されました。この結果を受けて配合量の検討を重ね、今回の商品化に至りました。

こうして生まれた「椎茸菌床堆肥」は、2026年4月に発売しました。製造は萌木の会、販売は弊社が担っています。製造工程では、廃菌床の粉砕から運搬、袋詰めまで、すべての工程に「工房とみさと」の利用者の手が入っています。

廃棄物だったものに価値を与え、福祉の現場に新たな仕事をつくり、地域の農業を支える。本商品の展開を通じて、そうした農福連携の形を広げていきたいと考えています。

また、本取り組みは菌床を製造する工房とみさと（萌木の会）、椎茸を栽培する株式会社テルベ、開発協力と販売を担う環境大善という、すべて北見市内に拠点を置く3者の連携によって実現しました。原料の調達から製造、販売までを地域内で完結させることで、輸送コストとCO2排出を抑えられます。地域資源を地域で活かす取り組みとして、持続可能な地域づくりに貢献してまいります。